• ul. Jórskiego 22; 03-584 Warszawa
  • Tel. 22/6789666

Powiadom o imprezie

Info na czerwony pasek PSI

Zamów fotoletter

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe są popularnie stosowane przede wszystkim przez sportowców. Są one dla nich niezbędnym elementem występującym w codziennej diecie. Stanowią budulec mięśni. Pomagają w procesie budowania masy mięśniowej i w ich szybkiej regeneracji. Jednakże sportowcy nie są jedyną grupą, dla której odżywki proteinowe są wręcz wskazane. Bowiem odżywki białkowe pomagają także w redukcji tkanki tłuszczowej. Mają wówczas za zadanie nasilać termogenezę poposiłkową. Dlatego osoby, będące w trakcie redukcji wagi ciała powinny jak najbardziej podjąć decyzję o suplementacji. Ponadto odżywki białkowe powinny stosować osoby narażone lub już cierpiące na niedobór białka. Są one bowiem kompletnym źródłem protein. Co zatem warto widzieć na temat roli białka w organizmie człowieka? Jakie są rodzaje odżywek? I które odżywki białkowe są najlepsze?

Rola białka w organizmie człowieka.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi o skomplikowanej budowie. Białka zwierzęce tworzą 20 aminokwasów, wśród których znajdują się:

  • aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi wytworzyć
  • aminokwasy endogenne, które organizm wytwarza i syntetyzuje.

Białka są komponentem budulcowym centralnego układu nerwowego. Tworzą mięśnie, włosy i paznokcie. Uczestniczą w odbudowie zużywających się tkanek. Stanowią podstawowy składnik:

  • krwi,
  • limfy,
  • hormonów
  • i enzymów.

Są składową ciał odpornościowych. Utrzymują właściwe pH płynów ustrojowych i są nośnikiem niektórych witamin i składników mineralnych. Uczestniczą także w regulowaniu ciśnienia krwi. Reasumując białko jest niezbędne dla życia i prawidłowego funkcjonowania.

Odżywki białkowe - rodzaje.

Z uwagi na pochodzenie, odżywki białkowe dostępne na rynku, dzielą się dwa rodzaje białek. Odżywki o zawartości białek pochodzenia roślinnego i odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego.

  • Odżywki białkowe pochodzenia roślinnego produkuje się na bazie protein sojowych, grochu, pszenicy i ryżu. Są to białka niepełnowartościowe (poza soją), ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów.
  • Odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego zawierają pełen zestaw aminokwasów, w tym najważniejszych, takich jak: fenyloalanina, izoleucyna, lizyna, leucyna, treonina, metionina, tryptofan czy walina.

Dodatkowy podział odżywek białkowych pochodzenia zwierzęcego wynika z procesu produkcji i rodzaju materiału źródłowego. Odżywki białkowe dostępne w sprzedaży mogą bowiem stanowić koncentrat białka serwatkowego pozyskiwanego z mleka i mogą występować w różnych postaciach.

Główne rodzaje białka serwatki.

  1. WPC - (z ang. whey protein concentrate). Jest to koncentrat białka serwatki pozyskiwany w procesie mikro - filtracji. Ten koncentrat białka serwatki cechuje się niewielką ilością laktozy, tłuszczu oraz innych składników. Zawartość czystego białka oscyluje na poziomie około 85%.
  2. WPI - (z ang. whey protein isolate) stanowi z kolei izolat białka serwatki, który pozyskiwany jest w procesie ultrafiltracji. W efekcie końcowym izolat białka serwatki zawiera jedynie śladową ilość laktozy i tłuszczu. Nie zwiera też innych zanieczyszczeń, a poziom czystego białka wynosi w nich 95%.
  3. WPH - (z ang. whey protein hydrolysate) to kolei hydrolizat białka serwatkowego. Otrzymuje się go w metodą hydrolizy enzymatycznej WPC, w której dochodzi do rozbicia długich łańcuchów peptydowych lub w trakcie przetwarzania izolatu białka serwatkowego WPI.

Zastosowanie procesu rozbicia długich łańcuchów peptydowych skraca okres pełnego przyswajania odżywki. Zatem hydrolizat białka serwatki jest łatwo przyswajalny i cechuje się niemalże 100% zawartością czystego białka. Bardzo dobrym źródłem surowca, służącym pozyskaniu odżywek białkowych, są białka wołowe. Drugim rodzajem białka wysokiej jakości jest białko kazeinowe.

Odżywki białkowe zawierające białka wołowe.

Odżywki białkowe, których materiałem bazowym są białka wołowe, stanowią hydrolizat enzymatyczny mięsa wołowego i są całkowicie pozbawione laktozy. Preparaty białkowe tego typu produkuje się przede wszystkim dla osób z nietolerancją laktozy i osób, którym zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej i utracie tkanki tłuszczowej. Ponadto białko wołowe:

  • zwiększa wydolność organizmu,
  • wspiera produkcję ścięgien i stawów,
  • doskonale sprawdza się przy redukcji tkanki tłuszczowej.

Dodatkowo białko wołowe charakteryzuje się dobrym profilem aminokwasowym. Bowiem białko wołowe zawiera aminokwasy rozgałęzione BCAA, do których należą:

  • leucyna,
  • izoleucyna i walina,
  • a także glutamina.

Odgrywają one kluczową rolę w procesie regeneracji, a jako antykataboliki biorą udział w procesie hamowania rozpadu tkanki mięśniowej.

Odżywki białkowe na bazie kazeiny micelarnej.

Odżywkę białkową pozyskiwaną z kazeiny micelarnej należy przyjmować na noc. Jest to bowiem rodzaj białka, który charakteryzuje się powolnym wchłanianiem. Od niedawna jest ono popularnym składnikiem białka, a jego ranga ciągle wzrasta, bowiem białko kazeinowe wspiera syntezę białek mięśniowych. Białko kazeinowe stosowane na noc, na czas odpoczynku, jest doskonałym uzupełnieniem odżywek białkowych, zawierających koncentrat białka serwatki. Warto wspomagać organizm suplementami diety, które zawierają białko kazeinowe, głównie z uwagi na fakt, że są to białka nasycone dobrym profilem aminokwasowym.

Odżywka białkowa na bazie białka jaja kurzego.

Można również stosować białko jaja kurzego. Jest ono bowiem pełnowartościowe. Głównie z uwagi na fakt, iż jest to białko bogate we wszystkie aminokwasy egzogenne. Niestety jest to również białko bogate w alergeny pokarmowe takie jak:

  • owoalbumina,
  • owomukoid,
  • owotransferyna,
  • lizozym,
  • owomucyna,
  • liwtyna.
  • owoglobulina.

W związku z tym odżywka białkowa oparta na białku jaja kurzego nie jest polecana przez dietetyków.

Stosowanie odżywek białkowych - słów kilka na zakończenie.

Wprowadzenie odżywek białkowych do diety przynosi szereg korzyści dla organizmu. Najlepiej stosować odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego. Mogą to być izolaty białka serwatkowego, koncentrat białka serwatkowego lub inne białka serwatki. Zapotrzebowanie na białko można również uzupełniać poprzez białko wołowe czy stosowane na noc białko kazeinowe. Szeroki wybór preparatów białkowych na rynku powoduje, że często nie wiadomo jaką odżywkę białkową wybrać. Dlatego decyzję o suplementacji najlepiej skonsultować z dietetykiem, który zaleci wybór najlepszej mieszanki białek, posiadających największą ilość czystego białka.

 

Ciekawostki

Jak zorganizować udany event na gokartach i jakie są koszty?

Systemy gipsowe – na jaki się zdecydować?

Pokaz mody przerwany przez zabójstwo

Jak zaplanować oświetlenie salonu?

Biuro rachunkowe – pomoc ważniejsza niż może się to wydawać!

Euforia czy tragedia? Jakie oczekiwania przed Euro 2020?

Jak mieszka się na Mokotowie?

Przełom w biznesie franczyzowym – zabezpieczenie przed ryzykiem ekonomicznym

Podłoga drewniana – idealna do każdego wnętrza

Event firmowy? Tylko z Agencją Argentum Event!

Niebo nad Polską pełne samolotów

Zrezygnuj z tłuszczu, ale nie ze smaku – czym podkręcić smak niskotłuszczowych dań?

Joga w terenie. Jak przygotować się do praktyki w terenie?

Jakie suplementy przyjmować będąc wegetarianinem?

Kompleksowe sprzątanie mieszkania - Warszawa, Kraków, Wrocław

Nie nudź się w domu – posłuchaj najlepszych koncertów

Medical App Development

Zamawianie online

To nie musi kosztować...

Rozwiń swoje hobby - kurs rysunku w Warszawie

Atrakcje w Jantarze

Czy dzieci w wieku przedszkolnym potrzebują odzieży chroniącej przed deszczem?

Jak przygotować teczkę rysunkową?

Firma sprzątająca biura – czy sprawdzi się jako biznes?

Sterowanie oświetleniem - urządzamy inteligentny dom

Buty dziecięce marki bobux - zdrowie, wygoda i najwyższa jakość wykonania

Dobry catering dietetyczny w Warszawie, czyli jaki? Podpowiadamy, jak wybrać dietę pudełkową

Deski gastronomiczne, na które warto zwrócić uwagę

Druk 3D z nylonem

Festiwale muzyczne – jak wybrać najlepszy?

Jakie efekty może przynieść nauka poprzez zabawę

Jaki prezent na Wielkanoc wybrać?

Oczyszczające zabiegi na twarz – co wybrać?

Prywatne przedszkole - wszystko co najlepsze dla twojego dziecka

Jak uczyć się podczas studiów, by osiągać dobre wyniki?

Żywopłot – praktyczne przemyślenia

Jak wybrać ekipę do remontu mieszkania w Warszawie?

Jak sobie radzić z chronicznym zmęczeniem?

Odkryj magiczny świat wraz z Elle i Lottie

W jaki sposób przygotować się do łowienia ryb zimą?

Automatyzacja procesów rozliczania czasu pracy dzięki biometrii

5 pomysłów na prezent ślubny

Jaki ekran wybrać do kina samochodowego lub plenerowego?

Jak najlepiej ubezpieczyć dziecko na rok szkolny 2022/23?

Najtańsze mieszkania w polskich miastach - ranking nieruchomości

Umowa o pośrednictwo - do czego zobowiązuje i czy warto ją podpisać?

Kropelkowe nawadnianie ogrodów – co warto o nim wiedzieć?

Discovery Phase For Software Development: How Much Does It Cost?

Kolory szat liturgicznych - jakie mają znaczenie?

Bez wychodzenia z domu – gdzie w stolicy najlepiej zamówić burgera

Jaką umowę podpisać z wykonawcą usługi?

Buty dla dzieci - jak wybrać właściwą parę?

Sale zabaw dla dzieci. Zabawa na sto dwa!

Komplet dresowy - jak nosić i z czym łączyć?

Pergole tarasowe - idealne rozwiązanie dla twojego domu

Agencja eventowa w Warszawie? Wiemy, którą firmę wybrać

Opuchlizna nóg - jak z nią walczyć?

Problemy ze snem?

Sprzątanie biur w Warszawie - adres, który trzeba znać

Mieszkanie z rynku wtórnego czy pierwotnego?

Pomoc drogowa na terenie Warszawy

Jeśli nie garaż murowany, to może blaszany?

Domy Krępa - połączenie spokoju przedmieść z wygodą centrum miasta

Ekspresy do kawy - pomysł na dobry poranek

Co zrobić, żeby szybko zasnąć?

Okulista Warszawa Wesoła - kompleksowa pomoc dla zdrowia oczu

Dlaczego Firmy Przeprowadzkowe są Potrzebne?

Podolog dla seniora - czy jest konieczny?

Historia zakładów bukmacherskich w Polsce

Najlepsze imprezy techno w tym roku - na co zarezerwować bilety już dziś?

3 sukienki, które założysz do pracy i nie zaburzysz dress-code’u!

Popularne festiwale - bilety na imprezy masowe

Jak sprawdzają się ekspresy marki Krups?

Przełam rutynę i zorganizuj wyjątkową randkę. Jak? Podpowiadamy!

Opieka nad bliskimi zmagającymi się z NTM

Dobry psycholog rodzinny w Warszawie - profesjonalna pomoc w PsychoCare

Dlaczego warto zamieszkać na Ochocie?

Naprawa iphone

Zabawki dla dzieci w każdym wieku

Rola gier w rozwoju dzieci

Lokalne pozycjonowanie stron - dlaczego przedsiębiorcy powinni je stosować?

Zatańcz ze mną!

Berberyna - czy pomaga na trawienie?

How to Build a Great Web & Mobile Marketplace

Kiedy powinno się rozpocząć terapię DDA lub DDD?

Liceum dla dorosłych - sposób na uzupełnienie wykształcenia

Wdrażanie HACCP Warszawa

Jak zachęcić dziecko do aktywności na zewnątrz nawet w deszczowe dni?

Luksusowe wille w Konstancinie

Nowa generacja klejów do zabawy - kleje pva

Kontenery na wynajem – idealne rozwiązanie do wywozu gruzu i odpadów

Loty w tunelu aerodynamicznym w Warszawie

Tak to miało być...

Zakupy z personal shopperem

Przekąski na urodzinowe przyjęcie

Auto detailing – 3 sposoby na odzyskanie dawnego wyglądu samochodu

Nie masz pomysłu co podarować siostrze pod choinkę ? Sprawdź te propozycje

Przedszkole Pruszków - wybierz Koziołki

5 pomysłów na zabawę z psem

Zwierzak w prezencie – i co dalej?

Ręczne pranie kanapy czy profesjonalne czyszczenie – co wybrać?

Komu powierzyć sprzątanie mieszkania Warszawa

Ta która przeżyła...

Copix najlepszy serwis kserokopiarek Konica Minolta

Co sprawia największe trudności w nauce języka angielskiego i jak można to zmienić?

Dlaczego warto uczyć dzieci rysunku?

Szkolenia i kursy pedagogiczne dla opiekunów żłobkowych i przedszkolnych

Kamizelka wraca na salony

Torebki Monnari - listonoszki i shopperki na jesień 2021

Dlaczego należy chronić się przed stonkami ziemniaczanymi?

HPV a brodawki - co warto wiedzieć?

Jak rozwijać mięśnie na siłowni? Garść praktycznych porad

Ubezpieczenia w Warszawie dla posiadaczy samochodów osobowych – o czym warto pamiętać?

Czym się charakteryzują lampy UV do wody?

Na jaki kurs niemieckiego online warto się zapisać?

Kiedy warto skorzystać z zabiegów medycyny estetycznej?

Jak bezproblemowo przeprowadzić remont mieszkania w bloku?

Zalety kursów online przygotowujących do matury z matematyki

Rolety - przewodnik po dostępnych rodzajach

Specjalny wysłannik donosi...

Czym jest burza? Jak powstaje i gdzie jest na żywo na mapie

Jak zaplanować remont w mieszkania?

Kiedy zdecydować się na meble na wymiar?

Jak ubierać niemowlę na wiosnę?

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Jaki sport warto uprawiać na wiosnę

Petsitters - domy tymczasowe dla zwierząt domowych

Jakie zaproszenia ślubne warto wybrać?

Jak dbać o dobrą jakość lodowiska?

Paranoja

Spodenki rowerowe z wkładką, czyli słuszny wybór dla pasjonatów kolarstwa

Muzyka, której szukasz

Jakie buty na jesień? 5 propozycji na ciekawe stylistyki

Agencja ochrony Warszawa: zadbaj o bezpieczeństwo na każdym poziomie

Powiadom o imprezie

Info na czerwony pasek PSI

Zamów fotoletter

Wolna sobota

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe - wsparcie diety nie tylko dla sportowców

Odżywki białkowe są popularnie stosowane przede wszystkim przez sportowców. Są one dla nich niezbędnym elementem występującym w codziennej diecie. Stanowią budulec mięśni. Pomagają w procesie budowania masy mięśniowej i w ich szybkiej regeneracji. Jednakże sportowcy nie są jedyną grupą, dla której odżywki proteinowe są wręcz wskazane. Bowiem odżywki białkowe pomagają także w redukcji tkanki tłuszczowej. Mają wówczas za zadanie nasilać termogenezę poposiłkową. Dlatego osoby, będące w trakcie redukcji wagi ciała powinny jak najbardziej podjąć decyzję o suplementacji. Ponadto odżywki białkowe powinny stosować osoby narażone lub już cierpiące na niedobór białka. Są one bowiem kompletnym źródłem protein. Co zatem warto widzieć na temat roli białka w organizmie człowieka? Jakie są rodzaje odżywek? I które odżywki białkowe są najlepsze?

Rola białka w organizmie człowieka.

Białka są związkami wielkocząsteczkowymi o skomplikowanej budowie. Białka zwierzęce tworzą 20 aminokwasów, wśród których znajdują się:

  • aminokwasy egzogenne, których organizm nie potrafi wytworzyć
  • aminokwasy endogenne, które organizm wytwarza i syntetyzuje.

Białka są komponentem budulcowym centralnego układu nerwowego. Tworzą mięśnie, włosy i paznokcie. Uczestniczą w odbudowie zużywających się tkanek. Stanowią podstawowy składnik:

  • krwi,
  • limfy,
  • hormonów
  • i enzymów.

Są składową ciał odpornościowych. Utrzymują właściwe pH płynów ustrojowych i są nośnikiem niektórych witamin i składników mineralnych. Uczestniczą także w regulowaniu ciśnienia krwi. Reasumując białko jest niezbędne dla życia i prawidłowego funkcjonowania.

Odżywki białkowe - rodzaje.

Z uwagi na pochodzenie, odżywki białkowe dostępne na rynku, dzielą się dwa rodzaje białek. Odżywki o zawartości białek pochodzenia roślinnego i odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego.

  • Odżywki białkowe pochodzenia roślinnego produkuje się na bazie protein sojowych, grochu, pszenicy i ryżu. Są to białka niepełnowartościowe (poza soją), ponieważ nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów.
  • Odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego zawierają pełen zestaw aminokwasów, w tym najważniejszych, takich jak: fenyloalanina, izoleucyna, lizyna, leucyna, treonina, metionina, tryptofan czy walina.

Dodatkowy podział odżywek białkowych pochodzenia zwierzęcego wynika z procesu produkcji i rodzaju materiału źródłowego. Odżywki białkowe dostępne w sprzedaży mogą bowiem stanowić koncentrat białka serwatkowego pozyskiwanego z mleka i mogą występować w różnych postaciach.

Główne rodzaje białka serwatki.

  1. WPC - (z ang. whey protein concentrate). Jest to koncentrat białka serwatki pozyskiwany w procesie mikro - filtracji. Ten koncentrat białka serwatki cechuje się niewielką ilością laktozy, tłuszczu oraz innych składników. Zawartość czystego białka oscyluje na poziomie około 85%.
  2. WPI - (z ang. whey protein isolate) stanowi z kolei izolat białka serwatki, który pozyskiwany jest w procesie ultrafiltracji. W efekcie końcowym izolat białka serwatki zawiera jedynie śladową ilość laktozy i tłuszczu. Nie zwiera też innych zanieczyszczeń, a poziom czystego białka wynosi w nich 95%.
  3. WPH - (z ang. whey protein hydrolysate) to kolei hydrolizat białka serwatkowego. Otrzymuje się go w metodą hydrolizy enzymatycznej WPC, w której dochodzi do rozbicia długich łańcuchów peptydowych lub w trakcie przetwarzania izolatu białka serwatkowego WPI.

Zastosowanie procesu rozbicia długich łańcuchów peptydowych skraca okres pełnego przyswajania odżywki. Zatem hydrolizat białka serwatki jest łatwo przyswajalny i cechuje się niemalże 100% zawartością czystego białka. Bardzo dobrym źródłem surowca, służącym pozyskaniu odżywek białkowych, są białka wołowe. Drugim rodzajem białka wysokiej jakości jest białko kazeinowe.

Odżywki białkowe zawierające białka wołowe.

Odżywki białkowe, których materiałem bazowym są białka wołowe, stanowią hydrolizat enzymatyczny mięsa wołowego i są całkowicie pozbawione laktozy. Preparaty białkowe tego typu produkuje się przede wszystkim dla osób z nietolerancją laktozy i osób, którym zależy na szybkim przyroście masy mięśniowej i utracie tkanki tłuszczowej. Ponadto białko wołowe:

  • zwiększa wydolność organizmu,
  • wspiera produkcję ścięgien i stawów,
  • doskonale sprawdza się przy redukcji tkanki tłuszczowej.

Dodatkowo białko wołowe charakteryzuje się dobrym profilem aminokwasowym. Bowiem białko wołowe zawiera aminokwasy rozgałęzione BCAA, do których należą:

  • leucyna,
  • izoleucyna i walina,
  • a także glutamina.

Odgrywają one kluczową rolę w procesie regeneracji, a jako antykataboliki biorą udział w procesie hamowania rozpadu tkanki mięśniowej.

Odżywki białkowe na bazie kazeiny micelarnej.

Odżywkę białkową pozyskiwaną z kazeiny micelarnej należy przyjmować na noc. Jest to bowiem rodzaj białka, który charakteryzuje się powolnym wchłanianiem. Od niedawna jest ono popularnym składnikiem białka, a jego ranga ciągle wzrasta, bowiem białko kazeinowe wspiera syntezę białek mięśniowych. Białko kazeinowe stosowane na noc, na czas odpoczynku, jest doskonałym uzupełnieniem odżywek białkowych, zawierających koncentrat białka serwatki. Warto wspomagać organizm suplementami diety, które zawierają białko kazeinowe, głównie z uwagi na fakt, że są to białka nasycone dobrym profilem aminokwasowym.

Odżywka białkowa na bazie białka jaja kurzego.

Można również stosować białko jaja kurzego. Jest ono bowiem pełnowartościowe. Głównie z uwagi na fakt, iż jest to białko bogate we wszystkie aminokwasy egzogenne. Niestety jest to również białko bogate w alergeny pokarmowe takie jak:

  • owoalbumina,
  • owomukoid,
  • owotransferyna,
  • lizozym,
  • owomucyna,
  • liwtyna.
  • owoglobulina.

W związku z tym odżywka białkowa oparta na białku jaja kurzego nie jest polecana przez dietetyków.

Stosowanie odżywek białkowych - słów kilka na zakończenie.

Wprowadzenie odżywek białkowych do diety przynosi szereg korzyści dla organizmu. Najlepiej stosować odżywki białkowe pochodzenia zwierzęcego. Mogą to być izolaty białka serwatkowego, koncentrat białka serwatkowego lub inne białka serwatki. Zapotrzebowanie na białko można również uzupełniać poprzez białko wołowe czy stosowane na noc białko kazeinowe. Szeroki wybór preparatów białkowych na rynku powoduje, że często nie wiadomo jaką odżywkę białkową wybrać. Dlatego decyzję o suplementacji najlepiej skonsultować z dietetykiem, który zaleci wybór najlepszej mieszanki białek, posiadających największą ilość czystego białka.

 

Reklama

Ciekawostki